Each flour will affect the starter in a different way, changing how fast it levain, how acidic it becomes in the same timeframe, and eventually, the suprême flavor contour. There is no right or wrong flour to use when maintaining your starter; it’s up to you and your starter!
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In the morning nous Day Seven, discard the jar’s contents down to 20g of the mixture and add 30g whole rye flour, 70g all-purpose flour, and 100g water. Repeat this feeding twice a day, once in the morning and panthère des neiges in the evening, indefinitely.
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En se basant partiellement sur cette jurisprudence du Information d’Etat puis à l’égard de la Justice à l’égard de Cassation relative à cette conception d’autorité administrative3
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Despite all the mysticism and lore embout creating the concoction, a sourdough starter is merely a naturally fermenting fusion of flour and water.
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